Moroccan Recipes
Discover authentic Moroccan cuisine with traditional recipes passed down through generations
بغرير
فطائر السمسم المغربية ذات الثقوب الألف، تقدم تقليدياً مع العسل والزبدة
بيسارة
غمس فول مدمس وكزبرة كريمي، طبق راحة تقليدي
بريوات
معجنات مثلثة محشوة مقرمشة، يمكن أن تكون حلوة باللوز أو مالحة باللحم
كالمار محشي
حبار محشي بالأرز والأعشاب والبهارات المغربية
بسطيلة الدجاج
فطيرة حلوة ومالحة بالحمام مصنوعة من عجينة ورقة، لوز وبهارات عطرية
كسكس بمأكولات البحر
كسكس بمأكولات البحر مع المحار المختلط في مرق متبل
سمك شرمولة
سمك مشوي متبل بصلصة الأعشاب والبهارات المغربية التقليدية
حرشة
أرغفة سميد مستديرة بقشرة مقرمشة وداخل طري، مثالية للإفطار
طاجين الكفتة
كرات لحم متبلة مطهوة في صلصة طماطم غنية مع البيض
طاجن لحم الضأن بالبرقوق واللوز
طاجن لحم ضأن حلو ومالح مع برقوق طري، لوز محمص وبهارات عطرية
ماكودة
فطائر البطاطس والأعشاب المقرمشة، وجبة خفيفة شعبية في الشارع
ملوي
خبز مسطح دائري متقشر متعدد الطبقات، مثالي للإفطار
محنشة
معجنات اللوز على شكل ثعبان، تُعرف أيضاً بالثعبان المغربي باللوز
خبز مغربي (خبز)
خبز مغربي دائري تقليدي بفتات طري وقشرة مقرمشة
طاجن الدجاج التقليدي بالليمون المخلول والزيتون
طاجن مغربي تقليدي مطهو ببطء مع دجاج طري، ليمون مخلل وزيتون أخضر
الشاي المغربي بالنعناع التقليدي
الشاي الأخضر الحلو الشهير مع النعناع الطازج، يقدم بالطقوس والكرم
سلطة البرتقال المغربية
سلطة حمضيات منعشة بالقرفة وماء الزهر
مسمن
خبز مسطح مربع الشكل متعدد الطبقات، مقرمش من الخارج وطري من الداخل
رفيسة
يخنة الدجاج التقليدية مع العدس تقدم فوق خبز المسمن المفتت
سردين شرمولة
سردين مشوي متبل بصلصة الأعشاب والبهارات المغربية التقليدية
سلو
حلوى الطاقة التقليدية لرمضان مصنوعة من الدقيق المحمص واللوز وبذور السمسم
كسكس بالخضار السبعة
كسكس سميد منفوش يقدم مع سبعة خضروات موسمية في مرق عطري
زالوك
طبق من الباذنجان المدخن والطماطم المتبل، مثالي كمقبلات مع الخبز