Moroccan Recipes
Discover authentic Moroccan cuisine with traditional recipes passed down through generations
Baghrir
Crêpes marocaines à la semoule avec mille trous, traditionnellement servies avec du miel et du beurre
Bissara
Purée crémeuse de fèves et coriandre, plat réconfort traditionnel
Briouat
Triangles de pâte feuilletée croustillants farcis, peuvent être sucrés aux amandes ou salés à la viande
Calmars Farcis
Calamars farcis au riz, herbes et épices marocaines
Bastilla au Poulet (B'stilla)
Tourte sucrée-salée au pigeon faite avec de la pâte warqa, des amandes et des épices aromatiques
Couscous aux Fruits de Mer
Couscous aux fruits de mer avec coquillages variés dans bouillon savoureux
Poisson Chermoula
Poisson grillé mariné dans une sauce traditionnelle marocaine aux herbes et épices
Ghoriba
Biscuits aux amandes marocains traditionnels à texture délicate
Harcha
Ronds de pain à la semoule avec extérieur croustillant et intérieur moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner
Soupe Harira Traditionnelle
Soupe copieuse aux lentilles et pois chiches traditionnellement servie pour rompre le jeûne pendant le Ramadan
Tagine de Kefta
Boulettes de viande épicées cuites dans une sauce tomate riche avec des œufs
Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes
Tajine d'agneau sucré-salé avec pruneaux tendres, amandes grillées et épices aromatiques
Makouda
Beignets croustillants de pommes de terre et herbes, snack de rue populaire
Meloui
Pain plat rond feuilleté à multiples couches, parfait pour le petit-déjeuner
M'hanncha
Pâtisserie aux amandes en forme de serpent, aussi connue comme serpent aux amandes marocain
Pain Marocain (Khubz)
Pain rond marocain traditionnel avec mie moelleuse et croûte croustillante
Tajine de Poulet Classique aux Citrons Confits et Olives
Ragoût marocain mijoté traditionnel avec poulet tendre, citrons confits et olives vertes
Thé à la Menthe Marocain Traditionnel
Le célèbre thé vert sucré à la menthe fraîche, servi avec cérémonie et hospitalité
Salade d'Oranges Marocaine
Salade d'agrumes rafraîchissante à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger
Msemen
Pain plat carré à feuilles, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
Rfissa
Ragoût traditionnel de poulet aux lentilles servi sur des msemen effilochés
Sardines Chermoula
Sardines grillées marinées dans une sauce traditionnelle marocaine aux herbes et épices
Sellou
Dessert énergétique traditionnel pour le Ramadan à base de farine grillée, d'amandes et de graines de sésame
Couscous aux Sept Légumes
Couscous de semoule moelleux servi avec sept légumes de saison dans un bouillon aromatique
Zaalouk
Une délicieuse purée d'aubergines fumées et tomates, parfaite en entrée avec du pain