Moroccan Recipes
Discover authentic Moroccan cuisine with traditional recipes passed down through generations
Baghrir
Tortitas marroquíes de sémola con mil agujeros, tradicionalmente servidas con miel y mantequilla
Bissara
Crema de habas y cilantro, comida reconfortante tradicional
Briouat
Triángulos de masa crujiente rellenos, pueden ser dulces con almendras o salados con carne
Calamares Rellenos
Calamares rellenos con arroz, hierbas y especias marroquíes
Bastilla de Pollo
Pastel agridulce de pichón hecho con masa warqa, almendras y especias aromáticas
Cuscús con Mariscos
Cuscús con mariscos variados en caldo sabroso
Pescado Chermoula
Pescado a la parrilla marinado en salsa tradicional marroquí de hierbas y especias
Ghoriba
Galletas de almendra marroquíes tradicionales con textura delicada
Harcha
Panecillos de sémola redondos con exterior crujiente e interior suave, perfectos para el desayuno
Sopa Harira Tradicional
Sopa sustanciosa de lentejas y garbanzos que se sirve tradicionalmente para romper el ayuno durante el Ramadán
Tagine de Kefta
Albóndigas especiadas cocinadas en una rica salsa de tomate con huevos
Tajín de Cordero con Ciruelas y Almendras
Tajín de cordero agridulce con ciruelas tiernas, almendras tostadas y especias aromáticas
Makouda
Frituras crujientes de patata y hierbas, popular snack callejero
Meloui
Pan plano redondo escamoso con múltiples capas, perfecto para desayuno
M'hanncha
Pastel de almendras en forma de serpiente, también conocido como serpiente de almendras marroquí
Pan Marroquí (Khubz)
Pan redondo marroquí tradicional con miga suave y corteza crujiente
Tajín de Pollo Clásico con Limones Confitados y Aceitunas
Estofado marroquí tradicional cocido a fuego lento con pollo tierno, limones confitados y aceitunas verdes
Té de Menta Marroquí Tradicional
El famoso té verde dulce con menta fresca, servido con ceremonia y hospitalidad
Ensalada de Naranja Marroquí
Refrescante ensalada de cítricos con canela y agua de azahar
Msemen
Pan plano cuadrado en capas, crujiente por fuera y suave por dentro
Rfissa
Estofado tradicional de pollo con lentejas servido sobre pan msemen desmenuzado
Sardinas Chermoula
Sardinas a la parrilla marinadas en salsa tradicional marroquí de hierbas y especias
Sellou
Postre energético tradicional para Ramadán hecho con harina tostada, almendras y semillas de sésamo
Cuscús con Siete Verduras
Cuscús de sémola esponjoso servido con siete verduras de temporada en caldo aromático
Zaalouk
Una sabrosa crema de berenjena ahumada y tomate, perfecta como entrante con pan